Intermediarios y extorsiones elevan la canasta básica
Los precios de la canasta básica suben en México debido a que frutas y hortalizas registran alta volatilidad por diversos factores, como la estacionalidad, condiciones climáticas, costos logísticos, intermediación y extorsiones. Todo eso impacta directamente en el precio final al consumidor, señaló Juan Carlos Anaya, director del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).
En entrevista radiofónica en cadena nacional, el especialista explicó que la escalada en los precios de productos agrícolas responde no sólo a factores productivos, sino también a problemas estructurales en la cadena de comercialización.
Indicó que la presencia de múltiples intermediarios provoca que el precio se incremente significativamente desde el campo hasta los puntos de venta, mientras que el productor recibe una proporción mínima del valor final.
Intermediación eleva precios de la canasta básica hasta 220%
Juan Carlos Anaya detalló que, por ejemplo, el tomate puede salir del campo con un precio aproximado de 17 pesos por kilogramo y llegar al consumidor hasta en 60 pesos.
Esta diferencia representa un margen de comercialización superior al 220 por ciento, lo que, de acuerdo con el especialista, refleja una transmisión ineficiente de precios dentro de la cadena de valor.
El director del GCMA agregó que esta situación se agrava por factores como extorsiones, bloqueos carreteros y problemas de seguridad, que afectan la logística y distribución de los productos agrícolas.
Piden intervención de autoridades
Ante este escenario, Anaya hizo un llamado a la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) y a la Comisión Federal de Competencia Económica (Cofece) para analizar los márgenes de comercialización en cada eslabón de la cadena.
El objetivo, señaló, es identificar dónde se concentran los mayores márgenes de ganancia y evitar prácticas que afecten la economía familiar.
Subrayó que las autoridades cuentan con información suficiente para investigar posibles distorsiones en el mercado de productos de la canasta básica.
Reformas laborales impactan precio de la tortilla
Respecto al precio de la tortilla, el especialista indicó que, aunque el precio del maíz ha disminuido cerca de 20 por ciento, este insumo representa únicamente entre 35 y 40 por ciento del costo total de producción.
Explicó que el incremento en los costos operativos, especialmente tras reformas laborales recientes, ha generado presión financiera para los productores y comercializadores.
El aumento al salario mínimo, junto con tarifas eléctricas, gas, rentas, mantenimiento de maquinaria y costos de transporte, han influido en el precio final del alimento básico.
Más de 110 mil tortillerías con realidades distintas
Juan Carlos Anaya indicó que en México operan más de 110 mil tortillerías, lo que genera variaciones importantes en los precios según región y costos locales.
Detalló que actualmente el precio del kilogramo de tortilla oscila entre 17 y 31 pesos:
- Yucatán: 28 pesos
- Tijuana: 31 pesos
- Ciudad de México: 21 a 22 pesos
- Puebla y Tlaxcala: 17 pesos
El especialista señaló que, si bien el mercado debe operar bajo principios de libre competencia, es necesario evitar abusos que afecten el poder adquisitivo de las familias.
GCMA advierte impacto en economía familiar
El director del GCMA reiteró que la volatilidad de precios y el incremento en los costos operativos pueden continuar presionando la canasta básica si no se revisan los mecanismos de comercialización y distribución.
Añadió que el análisis del organismo se basa en datos de mercado, logística y comportamiento de precios, lo que permite identificar tendencias en el sector agroalimentario.
El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas se ha consolidado como referente en el análisis de mercados agropecuarios y cadenas de suministro alimentarias en México.
