El café de especialidad que se produce en 130 mil hectáreas de siete de las ocho regiones de Oaxaca, ya llega en exportación a Estados Unidos (EU), a la Unión Europea (UE) y a Japón.
Este viernes se realizará la Convención Nacional del Café, que por la calidad de sus productos supera al evento de Taza de Excelencia, y donde ahora 200 marcas locales buscarán encuentros de negocios para ampliar sus fronteras de comercialización.
Oaxaca hoy produce entre 80 mil y 90 mil toneladas anuales de café y más del 65% se va al mercado nacional, a la CDMX, Puebla, Monterrey y Jalisco; se estima que el 35% de esta producción se va al mercado internacional.
La aportación del café al Producto Interno Bruto (PIB) estatal es de 490 millones de pesos; de ello, por exportación se obtienen 180 millones de pesos.
El rescate de la industria cafetalera
El titular de la Secretaría de Fomento Agroalimentario y Desarrollo Rural (Sefader), Víctor López Leyva admite que hace 3 años se encontró una industria del café en la quiebra, en ruinas, donde la mayor parte de los 500 mil productores habían emigrado y abandonado sus tierras por la falta de apoyos, plagas y desastres naturales, principalmente el golpe de huracanes.
Dijo que tuvo que haber un gran trabajo de diagnóstico, donde se comenzaron a revisar opciones de desarrollo y se logró encontrar esquemas de supervivencia del cultivo con el programa Sembrando Vida. Así, se encontró una especie de café que podría sembrarse en todo el estado: la arábiga, la cual está permitiendo a los pequeños cafeticultores tener una nueva alternativa de progreso.
«Hoy más de 65 mil familias están sembrando y produciendo café de especialidad, lo hacen en sus huertos con tecnología y sin dañar el medio ambiente, y están teniendo ventas a granel que los están llevando a otros lados del mundo«.
Café de especialidad de Oaxaca y sus precios a nivel internacional
Dijo que con la venta de este café de especialidad, que llega a cotizarse entre 60 y 500 pesos la taza en México y hasta en 17 y 25 dólares en EU o Japón, Oaxaca está generando una nueva historia.
Según el funcionario, la taza de café de excelencia de Oaxaca está superando a los producidos en Chiapas o Veracruz y, de los internacionales, al comercializado en Colombia.
Esquema de negocios
El Gobierno de Oaxaca, a través de la Sefader y el Gobierno federal, apoyó con la entrega de la planta mediante el programa Sembrando Vida y en la certificación de calidad.
Además, se dio un subsidio de tasa cero para generar pequeñas microagroindustrias, lo que ha permitido el impulso de más de 300 marcas locales de café de especialidad.
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