Vallarta Nayarit Gastronómica realizará su edición 18 del 4 al 7 de octubre en Puerto Vallarta, con la participación de chefs de México, España y otros países, además de especialistas en gastronomía, mixología, vinos, café y turismo.
El encuentro tendrá como sede principal el Hotel Sheraton Buganvilias Resort & Convention Center y desarrollará su programa bajo el lema “Descubriendo una Nueva Realidad”. España participará como país invitado, mientras que Guanajuato y Ciudad Juárez serán los invitados como estado y ciudad, respectivamente.
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Chefs de México y España
Entre los participantes internacionales destaca el chef español Benito Gómez, del restaurante Bardal, en Ronda, quien cuenta con dos estrellas Michelin. También participarán Kisko García, de Choco, en Córdoba, y Rubén Sánchez, de Epílogo, en Tomelloso, ambos reconocidos por la Guía Michelin y la Guía Repsol.
La representación internacional también incluye a la colombiana Natalia Cocomá, reconocida en los Latin America’s 50 Best Restaurants y The Best Chef Awards.
Por parte de México estarán Carlos Gaytán, primer chef mexicano en obtener una estrella Michelin; Rodrigo Rivera Río, de KOLI; Luis Ronzón, de Ixi’im; Mikel Alonso, de Cocina de Autor Riviera Maya, y Claudia Lara, de Los Danzantes de Oaxaca, entre otros cocineros.
Jalisco tendrá presencia con chefs como Fabián Delgado, Blanca Arellano, Óscar Garza y Jorge Orozco, mientras que representantes de Puerto Vallarta y Riviera Nayarit también participarán en las actividades culinarias.
Catas, talleres y demostraciones
El programa contempla para el 5 y 6 de octubre actividades como showcookings, catas, talleres gourmet, conferencias, encuentros de negocios y una zona de exposición con productos y servicios relacionados con la industria gastronómica.
La agenda también incorporará demostraciones de cocina a la parrilla y técnicas de fuego y humo, además de la participación de mixólogos, sommeliers y baristas. Entre los especialistas contemplados se encuentran representantes de distintas áreas de la industria, quienes participarán en actividades enfocadas en bebidas, café, vinos y destilados.
Cenas y actividades especiales
Como parte de la programación, el encuentro contempla actividades privadas durante los cuatro días. El 4 de octubre se realizará un cóctel de bienvenida para chefs e invitados especiales en el hotel sede.
Para el 5 de octubre está programada una cena en la Embajada, mientras que el 6 se llevará a cabo una cena de gala con maridaje en el Sheraton Buganvilias. La edición concluirá el 7 de octubre con una cena en el restaurante Taormina, ubicado en Marival.
Con esta programación, Vallarta Nayarit Gastronómica reunirá durante cuatro días a representantes de distintas áreas de la industria gastronómica y turística, con actividades dirigidas tanto a profesionales como a personas interesadas en conocer propuestas culinarias y tendencias del sector.
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