En un escenario nacional donde diversas organizaciones sociales recomiendan al gobierno federal priorizar regulaciones más estrictas contra la industria de alimentos ultraprocesados y limitar su influencia en las políticas públicas, la Secretaría de Salud inauguró el Taller “Gobernanza Multisectorial para los Sistemas Alimentarios Saludables y Sostenibles en México”.
Además se trata de un espacio que reúne a instituciones públicas, academia, sociedad civil y organismos internacionales para vincular la producción y el acceso a alimentos con la protección de la salud, el bienestar de las comunidades productoras y el cuidado del medio ambiente.
Las organizaciones señalan como punto medular de contradicción que el enfoque de diálogo multisectorial podría diluir la urgencia de medidas coercitivas frente a los intereses comerciales que impulsan la malnutrición.
Sistemas alimentarios saludables buscan fortalecer la coordinación intersectorial
Las medidas centrales que se promueven, buscan fortalecer la coordinación intersectorial, priorizar la autosuficiencia alimentaria, proteger los entornos escolares y fomentar compras públicas a pequeños productores.
Por otro lado la Secretaría de Salud indicó que su objetivo es avanzar hacia sistemas alimentarios más saludables, sostenibles y equitativos mediante el diálogo entre los distintos actores involucrados.
El subsecretario de Políticas de Salud y Bienestar Poblacional, Rafael Ricardo Valdez Vázquez, subrayó que durante décadas la agricultura, la salud, el comercio y el medio ambiente se trataron como asuntos aislados, pese a formar parte de un mismo sistema cuyas decisiones repercuten directamente en la alimentación y el bienestar de la población.
Urgencia de la coordinación intersectorial
Valdez Vázquez afirmó que la coordinación intersectorial resulta necesaria y urgente para construir un sistema alimentario justo con quienes producen los alimentos, respetuoso de los límites de la naturaleza y protector de la salud de la población mexicana.
Destacó que la ley prioriza la autosuficiencia alimentaria, la protección de los entornos escolares y las compras públicas a pequeños productores, cuya implementación exige una articulación efectiva.
El funcionario llamó a aprovechar las mesas de trabajo del taller para articular las políticas públicas y evaluar conjuntamente sus resultados, siempre en beneficio de la salud y el bienestar de la población.
Continuidad a las políticas públicas más allá de los periodos gubernamentales.
El director del Centro de Investigación en Nutrición y Salud del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), Simón Barquera Cervera, destacó que la coordinación multisectorial servirá para enfrentar la malnutrición, la obesidad y el cambio climático, así como para transformar los sistemas alimentarios con base en evidencia científica.
Barquera Cervera afirmó que la academia y la sociedad civil aportan continuidad a las políticas públicas más allá de los periodos gubernamentales. Al mismo tiempo, llamó a establecer mecanismos claros para prevenir conflictos de interés y proteger tanto la salud de la población como la del planeta.
Desde la perspectiva de los derechos de la infancia, la jefa de Salud y Nutrición en México del Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), Cecilia de Bustos, subrayó que atender la desnutrición, el sobrepeso y la obesidad exige entornos que faciliten el acceso a alimentos saludables.
Sistemas alimentarios saludables promueven la participación de productores y comunidades
Señaló también la necesidad de coordinación entre sectores, información para evaluar las acciones y participación activa de comunidades, niñas, niños y adolescentes.
En el encuentro participaron representantes de la Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS) en México, de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y de la Procuraduría Agraria.
Coincidieron en la importancia de la coordinación interinstitucional, la articulación de políticas públicas y la participación de distintos sectores en la construcción de sistemas alimentarios sostenibles.
Abordaron temas de cooperación técnica, intercambio de experiencias nacionales e internacionales, producción y acceso a alimentos saludables, protección de la salud, desarrollo rural y cuidado del medio ambiente. Se destacó la necesidad de promover respuestas integrales a los desafíos alimentarios del país.
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