Tlatelolco tiene memoria. En este suelo, donde alguna vez se alzó el mercado más grande del mundo antiguo y donde las pirámides aún vigilan el paso del tiempo, la historia regresa este diciembre. Pero no vuelve en silencio, sino con ruido, espuma y fiesta. El Tianguis del Pulque y la Cerveza Artesanal aterriza con su edición navideña para transformar el concreto en un auténtico festival de sabores y cultura popular.
No es solo ir a beber; es asistir a un rito moderno en una de las zonas más emblemáticas de la capital. La propuesta es clara: recuperar la convivencia, apoyar el comercio local y celebrar el fin de año con una oferta que va mucho más allá del tradicional brindis de sidra. Aquí se brinda con la fuerza de la tierra.
En busca del Conejo Feliz y el humo
El protagonista indiscutible es el pulque, esa savia blanca que ha sobrevivido imperios y modas. Los maestros tlachiqueros traerán a la ciudad lo mejor de sus tinacales. La leyenda de los Centzon Totochtin (los 400 conejos) dice que cada pulque despierta un espíritu distinto. En esta fiesta, la misión es encontrar al Conejo de la Alegría.
Encontrarás curados que saben a diciembre: de flor de Nochebuena que tiñe la espuma de rojo ceremonial, de tejocote y de piñón. A su lado, para los de garganta fuerte, estarán los productores de mezcal, ofreciendo ese elíxir ahumado que se besa y no se traga, ideal para calentar el pecho contra el frío de la temporada.
El altar del maíz: ofrenda para el pulque
Para estas bebidas sagradas y antiguas, el cuerpo exige un baje igual de histórico. El maridaje perfecto para el pulque y el mezcal es el maíz. La zona gastronómica ofrecerá un santuario a la masa:
- Tlacoyos y garnachas: Barcas de masa azul rellenas de frijol, bañadas en salsa y queso, que sirven como el ancla perfecta para la acidez del pulque.
- Tacos dorados: Flautas crujientes que truenan al morderlas, compañeras ideales del sabor ahumado del mezcal. Sin maíz no hay país, y sin garnacha, el conejo no baila.
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El paraíso de la malta y la vid
Pero la sed es diversa y el tianguis lo sabe. La corona se comparte con la cerveza artesanal, un escaparate de alquimia líquida moderna. Olvida las marcas comerciales; aquí probarás estilos complejos:
- Stout y porter: Cervezas oscuras con notas a café y chocolate, perfectas para el clima invernal.
- IPA, lager y ale: Opciones frescas, amargas y doradas para quienes buscan el lúpulo y la frescura.
Además, habrá un espacio dedicado al vino nacional, con tintos y blancos que demuestran la sofisticación de la uva mexicana, ofreciendo una alternativa elegante para el brindis.
El festín urbano: hamburguesas para la cerveza
Así como el maíz es para el pulque, la cerveza y el vino piden otro tipo de compañía en el plato. Para acompañar una stout o una copa de tinto, la oferta gastronómica se torna sustanciosa y urbana:
- Hamburguesas al carbón: Carne jugosa y queso fundido que maridan a la perfección con la espuma de la malta.
- Parrilla y snacks: Opciones robustas, necesarias para absorber el alcohol y mantener la energía arriba para el concierto. Es un banquete donde cada bebida encuentra su pareja ideal.
Regalos con historia, rock y cuadrilátero
La Navidad ya está aquí y este evento es la alternativa a los centros comerciales. Podrás recorrer pasillos llenos de artesanías, bisutería y ropa original. Regalar aquí es llevarse un objeto con alma.
El ambiente sonoro retumbará con una alineación de bandas de rock y ska listas para el slam: Evergrave, Teleféricos, The Panavision, Deskiziados, Chocolate Sexual, Zubkonciencia, Jauría y SKDK. Y para cerrar el círculo de la cultura popular, los guerreros de la lona se harán presentes con convivencias de lucha libre, donde rudos y técnicos bajarán del ring para estar con la afición.
Toma nota: coordenadas del evento
Si quieres despedir el año brindando con los dioses en el antiguo Gran Mercado, aquí está la información operativa para tu agenda:
- ¿Cuándo?: Este fin de semana, sábado 6 y domingo 7 de diciembre de 2025.
- ¿Dónde?: Centro de Convenciones Tlatelolco.
- Dirección exacta: Manuel González 171, colonia San Simón Tolnahuac, Alcaldía Cuauhtémoc.
- Transporte: Metro Tlatelolco (Línea 3); caminas 500 metros sobre Manuel González.
- Horario: De 12:00 a 21:00 horas.
- Costo: Entrada general 30 pesos.
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