El consumo de hielo es lo más común para las bebidas, principalmente en festividades, y en Año Nuevo no es la excepción; sin embargo, debe cumplir con ciertos requisitos de sanidad y de manejo para evitar daños a la salud.
Es por ello que la Secretaría de Salud en Zacatecas (SSZ) emite recomendaciones para que la población tenga cuidado y evite consumir cubos de hielos contaminados, o que al servirlos inadecuadamente se contaminen.
Cabe señalar que actualmente existe la Norma Oficial Mexicana 201-SSA1-2015 que regula y especifica algunas condiciones para la venta de hielo y agua purificada.
Estas normas deben ser seguidas puntualmente por las empresas que lo elaboran estos productos.
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¿Qué recomienda la SSZ?
La SSZ recomienda a la población a tener especial cuidado con la compra y manejo de los hielos que se utilizan en las bebidas.
Expertos de la SSZ aconsejan a la ciudadanía que, en caso de hacer los cubos de hielo en casa:
- Siempre se deberán elaborar con agua purificada
- Lavar perfectamente los moldes o charolas con agua y jabón entre cada utilización
Pero cuando compres los hielos en establecimientos es importante que se aseguren que:
- La bolsa mantenga su sello de garantía y muestre claramente los datos del fabricante
- Evitar comprarlo si el sello está roto o muestra señales de haber sido alterado
¿Cómo manipular los hielos?
El gobierno de Zacatecas también recomienda que al llegar al domicilio o sitio de la celebración se deberá hacer diversas medidas:
- Sacar el hielo de la bolsa y servido en la mesa en un recipiente especial, limpio
- Manipularse siempre con pinzas, para evitar el contacto directo con las manos
- No colocar dentro de las bebidas piezas de hielo que hayan sido utilizadas para enfriar directamente botellas que no fueron lavadas, ya que esta práctica representa un riesgo para la salud
