Oaxaca, Oax., 21 jul (AMEXI).- La industria del mezcal en México, va a alza, tan solo en el estado se está produciendo anualmente 13.8 millones de litros certificados, de los cuales el 70 por ciento se va a la exportación a Estados Unidos y al mercado asiatico, lo que implica una derrama económica de más de 8 mil millones de pesos.
El Presidente del Consejo Regulador de la Calidad del Mezcal (COMERCAN), Avelino Cohetero Villegas precisó que se ha avanzado para frenar la adulteración y el número de marcas no registradas, lo que ha permitido que haya más marcas locales certificadas.
«Estamos hablando de más de 2 mil marcas, de las cuales 600 son de productores oaxaqueños” detalló.
Asimismo, indicó que el sector mezcalero sigue en la lucha legal para defender su denominación de origen contra entidades que no producen la bebida como Morelos, Guanajuato y Estado de México.
En lo jurídico, afirmó que se mantiene el amparo promovido ante los Tribunales para evitar la resolución que emitió el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) que pretende ceder derechos de normas de la denominación a entidades que solo producen bebidas destiladas.
Por otro lado, anunció que este año se espera un repunte de la industria mezcalera, en un crecimiento de más del 15 por ciento de las ventas, lo que implicaría una derrama de más de 8 mil 800 millones de pesos, con lo que está previsto que se consolide como una de las principales en estado de Oaxaca y el sureste de México.
En cuanto a las exportaciones, el presidente del COMERCAN, señaló que se espera que el 70 por ciento de la producción regularizada, que son más de 13 millones de litros de la bebida tradicional se vaya al mercado de exportación, principalmente a EUA y al resto del mundo, principalmente a Europa, donde hay un plan de expansión.
Respecto a las marcas registradas, ya se tiene un censo de 2 mil de las cuales 550 son de mercado de exportación y el resto mercado nacional.
Se inaugura Feria del Mezcal
Previo a los festejos de la Guelaguetza en Oaxaca fue inaugurada la Feria del Mezcal, la segunda en el mandato del gobernador Salomón Jara Cruz, en la cual se espera un repunte en las ventas.
En el foro se expondrán productos envasados de unas 84 marcas registradas, con lo que se espera rebasar el top de ventas internacionales que en el 2022 fueron de 8.5 millones de litros, de los cuales el 90 por ciento fue producido y certificado en Oaxaca.
Reserva natural es suficiente para la producción de agave mezcalero en Oaxaca
Por su parte, el titular de la Secretaría de Fomento Agroalimentario y Desarrollo Rural (SEFADER), Víctor López Leyva reportó que se ha logrado atender el déficit que había en la producción de agaves de mezcal, con lo que está garantizado el futuro de la industria para unos 20 años más.
“Oaxaca sigue y seguirá siendo el principal productor de mezcal, porque en esta producción de más de 12 millones de litros de mezcal registrados en COMERCAN, hay agua suficiente para producir el mezcal, obviamente que lo que más está cosechado es agave espadín, y se está avanzando con otras razas endémicas como tobasiche, coyote, jabalí, cuiche, papalote, palomec y tovala, lo que implica es que no se va presentar ningún déficit en los mercados”, explicó.
De igual manera, precisó que como estrategia de gobierno se busca avanzar en que la producción de mezcal y su siembra no genere deforestación, por lo que está buscando diversificar la zonas de siembra
López Leya detalló que también se trabaja para impulsar la siembra de agave por mujeres mezcaleras a las que se está otorgando créditos y financiamientos.
