Oscar Rodríguez. Corresponsal
Oaxaca, Oax., 15abr. (AMEXI).- La maestra mezcalera Berta Vasquez, será reconocida en Estados Unidos de Norteamérica por su talento en la elaboración del mezcal artesanal en Oaxaca, donde ha demostrado la labor comunitaria a favor del cuidado del medio ambiente.
La productora originaria del municipio de San Baltazar Chichicapam, cuya imagen ya aparece en los boletos de la lotería nacional (Lotenal), viaja este lunes junto con algunos directivos de la marca Spiral con la cual también firma una sinergia comercial para exportar sus productos.
Hace unos meses en su palenque Berta Vásquez de 68 años, recibió la visita de la actriz internacional de la serie «Mujeres Desesperadas» Eva Longoria, quien degustó de la bebida prehispánica en su viaje por esta entidad federativa.
En entrevista, la maestra mezcalera reconoció que aprendió a hacer mezcal artesanal desde niña, con sus abuelos y padres.
«Mi padre me dijo que el dinero está en la tierra, yo sorprendida un día cave agujeros para encontrar dinero, mi padre me sorprendió y me aclaro, hay que sembrar la tierra para que surjan las ganancias y fue cuando empecé a cosechar mi mezcal, porque del maíz nada más que no sacamos ni para comer», comentó.
En su vida Berta Vasquez enviudó y tuvo 5 hijos, se le han muerto dos, quedan tres a los que también les enseñó a sembrar mezcal, hoy lo hace toda la familia y son parte del auge del mezcal que cada vez es más popular en el extranjero.
«Ya estoy cansada de mi cuerpo, pero sigo con ganas de sacar adelante a mi familia y a mi pueblo y mi trabajo lo ha logrado», señaló la maestra mezcalera.
En San Baltazar Chichicapam, Oaxaca, crecen variedades diversas del mezcal como espadín, tobasiche, tobalá, la “mexicanita” y cuishe.
Berta Vasquez, los produce con gran sabor y tradición todas las variantes, y por ello se ha ganado su espacio en la cadena productiva del mezcal en Oaxaca y en México.
Como consejo sugirió degustar la bebida con moderación.
«El mezcal también cura los resfriados, si se unta en todo el cuerpo y se huele. También es bueno tomar un poco, como un digestivo si se comió algo grasoso o si se tiene malestar estomacal», destacó.
