Debe haber vigilancia ciudadana para reportar si una escuela no cumple con la regulación de venta de alimentos chatarra y las autoridades deben dar educación nutricional, agua potable gratuita y crear un sistema de monitoreo.
De no actuar de esta manera, en 2035 más de la mitad de los adultos jóvenes tendrán diabetes.
En el Marco del Día del Niño y de la Niña, organizaciones que forman parte de la Alianza por la Salud Alimentaria presentaron una plataforma para monitorear el cumplimiento de la regulación de alimentos permitidos y no permitidos en todas las escuelas del país, tras un mes de implementarse de forma obligatoria.
Mi Escuela Saludable
Por ello, a través de la plataforma Mi Escuela Saludable, madres, padres, directivos, docentes y estudiantes podrán reportar si se siguen vendiendo refrescos, bebidas azucaradas, productos ultraprocesados.
También, si hay oferta de alimentos saludables como frutas, verduras, semillas y cereales, acceso de agua potable y si existen comités de vigilancia.
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En 2035 se estima una prevalencia del 56% de diabetes
En México, uno de cada cuatro niñas y niños vive ya con sobrepeso u obesidad, y de no actuar con rapidez, en 2035 se estima una prevalencia del 56%, es decir, uno de cada dos niñas y niños vivirá con diabetes en la adultez temprana.
Liliana Bahena, coordinadora de la campaña Mi Escuela Saludable, dijo que “regular los ambientes alimentarios en las escuelas es clave para que las y los escolares aprendan a comer bien en la escuela, como una lección de vida”.
Todas las escuelas deben implementar las medidas contra los alimentos chatarra
Atendiendo la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) a los gobiernos de regular los ambientes escolares, como una política pública prioritaria, continua e inaplazable, todas las escuelas en México deben implementar de forma obligatoria los nuevos lineamientos de alimentos y bebidas permitidos y no permitidos.
La experiencia de países como Brasil y Chile ha demostrado que, al regular positivamente los ambientes alimentarios escolares, se crea un círculo virtuoso que mejora el aprendizaje, la calidad de vida de los estudiantes, y sienta las bases para una vida adulta más sana.
Reduce la obesidad en escolares
Un estudio en México mostró una posible reducción de 500 mil escolares con obesidad al aplicar efectivamente la regulación actual.
En Chile se observó una reducción en el consumo de calorías y azucares, lo que podría ayudar a contener el desarrollo temprano de caries, diabetes y otras enfermedades.
Estudios en Uruguay y Australia determinaron que incluir alimentos nutritivos en la escuela mejoran la cognición, el rendimiento académico en materias como la lectura, matemáticas, escritura y ortografía a lo largo de los ciclos escolares.
Asimismo, agregaron que países como China, Japón y Brasil describen un mejor desarrollo en las habilidades de convivencia, de autonomía y de aprendizaje. Y también, cuando hay un componente de agricultura familiar, puede fortalecer economías locales y reducir las desigualdades.
Limpiar escuelas de alimentos ultraprocesados
“En México se debe limpiar las escuelas de productos ultraprocesados como una forma de garantizar el derecho a la alimentación y proteger a las y los escolares de posibles daños por terceros. Cambiar el paisaje alimentario escolar es el primer paso para la formación de hábitos saludables”.
Lo que se come en la escuela nunca se olvida, ya que es parte de la identidad alimentaria, aseguró Julieta Ponce, directora del Centro de Orientación Alimentaria (COA Nutrición).
Actualmente en México, las comunidades escolares de varios niveles educativos están comprometidas con transformar los paisajes alimentarios tras aplicar la regulación contra alimentos chatarra.
