¡Prepárate para un viaje sabroso envuelto en hojas, tradición y mucha creatividad! En México, los tamales no solo se comen: se celebran. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural reconoce alrededor de 500 recetas que se multiplican en entre 3,000 y 4,000 preparaciones distintas gracias a las costumbres familiares y los toques regionales. Y ahora, tú puedes convertirte en protagonista de esta historia deliciosa.
Este 29 de enero de 2026 en El Claustro, la cocina se enciende para recibir a quienes quieren aprender, probar y disfrutar el arte de hacer tamales desde cero. Desde la masa perfecta hasta los rellenos más irresistibles, este taller promete convertir cada sesión en una fiesta de aromas, colores y sabores.
Durante las clases, practicarás con ingredientes de primera calidad y seguirás paso a paso la guía de una chef experta que te llevará por hojas de maíz, plátano y recetas tradicionales que conquistan paladares. Además, podrás llevar tus creaciones a casa para compartirlas o dar el primer paso hacia tu propio proyecto gastronómico.
¿Qué vas a aprender?
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A dominar la masa y los rellenos como un verdadero maestro tamalero.
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A usar hojas de maíz secas y frescas, así como hoja de plátano, para crear presentaciones y sabores únicos.
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A preparar:
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Tamal dulce con pasitas
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Tamal ranchero de pollo en adobo
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Uchepos de canela con nata
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¿Cómo lo harás?
Con práctica en cocina, recetas claras y el acompañamiento directo de la chef, en un ambiente que mezcla aprendizaje, diversión y pasión por la gastronomía mexicana.
Datos clave
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Fecha: 29 de enero de 2026
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Horario: Jueves, de 17:00 a 21:00 horas (llega 30 minutos antes para la bienvenida)
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Inversión: $2,300.00
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Incluye: materia prima, mandil, red y recetario
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Dirigido a: público en general
Temario
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Hoja de maíz seca: tamal dulce con pasitas
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Hoja de plátano fresca: tamal ranchero de pollo en adobo
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Hoja de maíz fresca: uchepos de canela con nata
La chef al mando
Carolina Medina, licenciada en Gastronomía por la Escuela Panamericana de Hotelería, suma experiencia en hoteles como Four Seasons y Camino Real, además de su trayectoria como chef instructora en reconocidas universidades. Su estilo combina técnica, pasión y ese sazón que convierte una receta en un recuerdo.
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Si amas la comida, las tradiciones y las experiencias que se comparten alrededor de la mesa, este taller te espera con los brazos abiertos y la vaporera lista.
