Desde su llegada en 2024, la Guía Michelin México se convirtió en un referente para todos los amantes del buen comer y como cada año, hará entrega de sus famosas Estrellas, siendo el turno de Jalisco de fungir como Host City (Ciudad anfitriona) para dar a conocer a los establecimientos que serán distinguidos.
En conferencia de prensa, Fernando Olvera, vicepresidente de la Canirac; Michelle Fridman, secretaria de turismo de Jalisco; Nathalie Véronique Desplas Puel, subsecretaria de turismo del Gobierno de México; Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, presidente nacional de la Canirac y Rafaella de la Vega, gerente senior de Desarrollo de Negocios y alianzas de Michelin Norteamerica, ofrecieron detalles de este anuncio.
Durante la charla con los medios destacaron la importancia de sumar a Jalisco como host city, sumando que el estado cuenta con 46 mil establecimientos de alimentos y bebidas, sostiene más de 157 mil empleos formales en el sector turístico, posee una oferta de más de 83 mil habitaciones de hotel y una conectividad aérea en expansión.
Lee: Puerto Vallarta: turismo activo y ambiente tranquilo previo a Semana Santa
Jalisco recibirá la Guía Michelin 2026
“El pasado 11 de marzo de 2026 anunciamos la incorporación de tres nuevos destinos con combos y platitos, que fue Jalisco, Puebla y Yucatán, a la guía, con lo que México pasa de seis a nueve estados evaluados rumbo a la siguiente edición. Este crecimiento confirma algo muy claro, México no está participando, está compitiendo y destacando en la escena gastronómica global”, expresó Ignacio Alarcón.
“Ser seleccionado Host City significa ser el escenario de la ceremonia más importante, donde se dan a conocer los restaurantes que obtendrán estrellas Michelin, Estrellas Verdes, distinciones Bib Gourmand y otras categorías que distinguen la excelencia gastronómica.
“De la ceremonia convierte al destino en el epicentro de la conversación gastronómica internacional, es el lugar donde se concentran chefs, medios, líderes de la industria y viajeros de alto valor. Es además una plataforma de promoción turística de alcance global y una oportunidad para proyectar la identidad, la oferta y la capacidad de un destino frente al mundo”, agregó.
¿Dónde y cuándo se entregará la Estrella Michelin?
Los reconocimientos se realizarán el 20 de mayo en Guadalajara, en el Salón Benavento, de acuerdo a datos proporcionados en la rueda de prensa.
«Un destino puede tener presupuesto y voluntad, pero la identidad y la historia no se compran con nada. En Jalisco esa identidad se convierte en profunda y arraigada; por eso, recibir una plataforma del prestigio de Michelin no sólo nos llena de orgullo, sino que nos compromete a seguir siendo el referente de la máxima expresión de México ante el mundo», afirmó Fridman.
En la gala oficial se entregarán las Estrellas Michelin, distintivos Bib Gourmand y Estrellas Verdes, integrando a Jalisco en una expansión estratégica que también incluye a Puebla y Yucatán.
La Guía ofrece una apertura real para que platillos icónicos como la torta ahogada, la birria y la carne en su jugo, así como cenadurías de barrio y taquerías, reciban el reconocimiento Bib Gourmand por su excelente relación calidad- precio.
También se enfatiza la oportunidad de obtener la Estrella Verde Michelin, para establecimientos con prácticas sostenibles.
Ver esta publicación en Instagram
