Umai es mucho más que un restaurante japonés: es una experiencia sensorial completa. Escondido entre un sereno jardín Zen en la colonia Roma, este rincón culinario te envuelve con sus aromas, su estética tradicional-contemporánea y, sobre todo, su sabor auténtico. Cada visita es una inmersión en la cultura nipona, en donde la tranquilidad, el diseño arquitectónico y una cocina de altísimo nivel se combinan para ofrecer algo único en la Ciudad de México.
Una atmósfera de armonía y tradición japonesa
Desde el momento en que llegas, Umai te recibe con una atmósfera pacífica. El diseño del espacio está inspirado en la arquitectura japonesa: madera quemada, uniones tradicionales, elementos oxidados y un paisajismo que respeta la naturaleza. El jardín Zen rodea las mesas y crea un ambiente ideal para disfrutar en familia, con amigos o en pareja. De hecho, el restaurante también ha sido el escenario de pedidas de mano, cenas privadas, eventos corporativos y celebraciones especiales.
Una carta que honra la cocina nipona
El menú es un homenaje a la cocina japonesa tradicional, con un toque contemporáneo que resalta sin opacar la esencia del sabor. Entre las especialidades más destacadas están:
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Tiradito de totoaba (cultivada bajo estándares estrictos de calidad y trazabilidad)
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Sashimis y nigiris frescos
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Rollos de sushi con ingredientes premium
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Maki Ikigai
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Hibashi de rib eye con shishito tempura
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Gyozas de rib eye
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Tiradito de pez limón
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Erizo (uni), uno de los favoritos por su intensidad y frescura
Mixología japonesa y maridajes sofisticados
La coctelería está a la vanguardia. La carta de bebidas se enfoca en tendencias de baja graduación, spritz y cócteles clásicos, integrando ingredientes japoneses como el yuzu o el shiso. Además, cuentan con una cuidada selección de:
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Sakes premium, como el Yubai o Yuman Ginjo
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Whiskys japoneses, como el aclamado Suntory
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Vinos tintos y blancos
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Tequilas y mezcales
Cada bebida es una oportunidad para maridar con los sabores del menú y elevar la experiencia.
Un espacio para compartir y celebrar
Umai está diseñado para quienes buscan más que solo una comida. Es ideal para parejas, familias y grupos de amigos. Desde los jueves por la noche, la atmósfera se transforma con la presencia de un DJ en vivo, lo que lo convierte en un lugar perfecto para celebrar cumpleaños, cenas románticas o reuniones especiales. La atención del personal busca siempre hacer sentir a los comensales como en casa, cuidando cada detalle del servicio y creando momentos memorables.
«El ronqueo del atún es el proceso de despiece del atún, generalmente cuando aún está fresco. Trabajamos con atunes de 150 o incluso 200 kilos. Para mí, eso son experiencias muy, muy satisfactorias. También el poder conocer la gran variedad de pescados que nos mandan desde Japón. Me gusta no tener límites en ese sentido, y si ya se ha visto algo, tratar de buscar una forma diferente de hacerlo con lo mismo. No sé si me explico», continuó.
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La tradición japonesa se encuentra con la hospitalidad mexicana
En Umai no solo se sirve comida, se cultiva un ambiente de armonía y respeto por la cultura japonesa. Es un espacio donde la técnica, el sabor y la hospitalidad se unen para ofrecer una experiencia que difícilmente se olvida. Ya sea que vengas por el sushi, el sake o por compartir un momento especial.
Dirección y horarios
Ubicación: Colonia Roma, CDMX
Horarios:
Lunes a domingo: 1:00 p.m. – 10:30 p.m.
Jueves a sábado: hasta las 11:30 p.m.
