Si para ti no hay mejor plan que acompañar un café con una concha, descubrir un pan que nunca habías probado o simplemente dejarte conquistar por el olor de una pieza recién horneada, hay una cita que no te puedes perder en septiembre., pues la Ciudad de México tendrá su Primer Festival del Pan Dulce Mexicano, un encuentro que reunirá durante tres días a productores de distintas regiones del país.
Del viernes 11 al domingo 13 de septiembre de 2026, la UTOPÍA Elena Poniatowska Amor será la sede de este encuentro con actividades que se llevarán a cabo de 10:00 a 18:00 horas y lo mejor de todo que la entrada será gratuita.
La celebración es organizada por la Secretaría de Cultura de la Ciudad de México, en colaboración con la Secretaría de Turismo capitalina, la Secretaría de Desarrollo Económico, UTOPÍAS y la Cámara Nacional de la Industria Panificadora, Pastelera y Similares de México (CANAINPPA).
Más de 30 productores llevarán el sabor de México
Uno de los principales atractivos del festival será la presencia de más de 30 productores de pan dulce tradicional, provenientes de la Ciudad de México y diferentes regiones del país.
Los visitantes podrán encontrar piezas con diferentes formas, sabores, recetas y técnicas, además de conocer historias vinculadas con las comunidades que han mantenido vivo este oficio.
La propuesta busca que el público no sólo compre pan, sino que descubra la enorme diversidad que existe detrás de un alimento que forma parte de la vida cotidiana de millones de familias mexicanas.
De acuerdo con la CANAINPPA, en México existen alrededor de 2 mil 400 variedades de pan dulce, aunque cerca de mil se encuentran extintas o en riesgo de desaparecer, por ello este festival es una oportunidad para probar panes que quizá no conozcas.
Podrás ver cómo se prepara el pan en vivo
El festival tendrá un espacio especialmente pensado para quienes siempre han querido saber qué ocurre detrás del mostrador de una panadería.
En “Panadería Viva”, maestros panaderos realizarán demostraciones de elaboración en vivo y compartirán con los asistentes parte de las técnicas y conocimientos que han aprendido y transmitido durante generaciones.
Así, quienes acudan podrán conocer de cerca el trabajo que hay detrás de cada pieza y descubrir que hacer pan tradicional requiere mucho más que seguir una receta: también implica experiencia, paciencia, creatividad y conocimientos que se transmiten de manera oral y práctica.
Un festival para comer, aprender y disfrutar
La programación irá mucho más allá de la venta de pan, pues durante los tres días habrá conferencias y mesas de análisis con especialistas, historiadores y personas vinculadas con el sector, quienes hablarán sobre la historia del pan dulce mexicano, su diversidad regional, las tradiciones que lo rodean y los retos que enfrenta este oficio.
También habrá un “Museo Vivo”, donde pinturas y esculturas de diferentes artistas abordarán el universo del pan desde las artes visuales.
La música será otro de los ingredientes de esta celebración. Entre las propuestas artísticas programadas se encuentran el dueto “Sirena del Bosque”, dedicado a instrumentos y música antigua de diferentes regiones del mundo, así como las presentaciones de violín y violoncello de “Nadia Waller”.
¿Por qué es importante este festival?
El encuentro será especial para la tradición panadera de la capital, pues los saberes y prácticas del pan dulce tradicional avanzan hacia su reconocimiento como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Ciudad de México.
La declaratoria busca reconocer no solamente al pan como producto, sino a las personas, comunidades y conocimientos que permiten que estas prácticas continúen vivas y se transmitan de una generación a otra.
La Secretaría de Cultura capitalina ha destacado que detrás de cada pieza existe una manifestación cultural popular relacionada con técnicas, recetas, nombres, valores simbólicos y formas de convivencia.
La declaratoria será publicada próximamente en la Gaceta Oficial de la Ciudad de México.
¿Cuándo y dónde será el Festival del Pan Dulce Mexicano?
El festival se realizará del 11 al 13 de septiembre de 2026, en la UTOPÍA Elena Poniatowska Amor, en un horario de 10:00 a 18:00 horas.
La entrada será gratuita, por lo que se trata de una opción ideal para disfrutar en familia, descubrir panes de diferentes regiones y aprovechar un fin de semana para conocer de cerca una tradición que México conserva a través de sus panaderos.
Si eres de los que nunca dicen que no a un buen pan dulce, guarda la fecha y lánzate a probar México a través de los sabores de su panadería.
