El Día Mundial del Huevo se celebra cada segundo viernes de octubre con el propósito de reconocer su gran valor nutricional, su versatilidad en la cocina y su papel clave en la seguridad alimentaria mundial.
En consecuencia, en el año 1996, en Viena durante la conferencia de la Comisión Internacional del Huevo, (International Egg Commission) establecieron esta fecha con el objetivo de promover su consumo y dar a conocer a la población sus múltiples beneficios para la salud.
Por otro lado, de acuerdo con datos de la Unión Nacional de Avicultores (UNA), durante 2025 el consumo de huevo fresco en México alcanzó 24.19 kilogramos por persona al año, equivalentes a aproximadamente 410 piezas por mexicano.
Esta cifra coloca a México como uno de los países con mayor consumo de huevo fresco a nivel mundial, con una producción cercana a los 3.23 millones de toneladas en el mismo periodo.
Un alimento versátil y con múltiples personalidades
Adicionalmente, el huevo se distingue por su capacidad de adaptarse a distintas preparaciones. Para los especialistas, el huevo representa una fuente accesible de proteínas y nutrientes esenciales para la dieta diaria.
En consecuencia, la celebración de este día busca reconocer la importancia de este alimento a nivel internacional y su papel fundamental en la alimentación de millones de personas.
El huevo constituye uno de los productos básicos de la canasta básica, pues su costo lo hace accesible para todos los presupuestos y su valor nutricional lo convierte en un pilar de la seguridad alimentaria.
Un alimento de los más completos
El huevo también destaca a nivel mundial como uno de los alimentos más completos, por lo que se ha buscado introducir y asegurar su producción en zonas que carecen de recursos alimenticios, ya que una producción constante de huevo contribuiría a garantizar la estabilidad alimentaria de esas regiones.
Además, su relevancia trasciende el ámbito alimentario y alcanza el de la salud, pues de la proteína de este alimento y de su estudio generan vacunas como la triple viral o la de la influenza.
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