El campo mexicano enfrenta una combinación de desafíos estructurales y climáticos: una población productora cada vez más envejecida, afectaciones recurrentes por sequía y altos costos de producción, además de cambios en los sistemas agrícolas para adaptarse a las nuevas condiciones, confirmó la Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA) 2025.
Al presentar los resultados de la encuesta, la presidenta del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), Graciela Márquez Colín, informó que México registró una superficie agrícola de 22 millones 922 mil 792 hectáreas en unidades activas de producción agropecuaria durante 2025.
De esa superficie, dijo, 72.1% corresponde a agricultura de temporal y 27.9% a superficies de riego, una proporción que refleja un incremento sostenido del riego respecto de ejercicios anteriores. En 2007, la superficie irrigada representaba apenas 18% del total nacional.
La encuesta, levantada entre octubre y noviembre de 2025 mediante visitas a 52 mil 111 unidades de producción realizadas por mil 264 entrevistadores, actualiza la información del Censo Agropecuario 2022 y ofrece una radiografía de la producción agrícola y pecuaria, así como de las condiciones económicas y sociales de quienes sostienen la actividad agropecuaria.
Maíz, sorgo y naranja lideran la producción nacional
En rueda de prensa, Márquez Colín apuntó que la ENA 2025 reportó que los principales granos producidos a cielo abierto fueron maíz blanco, sorgo y maíz amarillo, mientras que entre los frutos destacaron naranja, limón y plátano.
La superficie sembrada de los principales granos alcanzó 10.5 millones de hectáreas, con una producción de 30.8 millones de toneladas.
Sin embargo, algunos cultivos registraron descensos relevantes. El caso más notable fue el del trigo grano, cuya producción pasó de 3.1 millones de toneladas registradas en el Censo Agropecuario 2022 a 1.67 millones de toneladas en la ENA 2025, una reducción asociada principalmente a la intensa sequía registrada en 2024, particularmente en Sonora.
También sobresalieron disminuciones en productos como el algodón, afectado por las condiciones climáticas adversas en estados del norte del país.
En contraste, la producción de caña de azúcar mantuvo una trayectoria ascendente y alcanzó 59.2 millones de toneladas, frente a las 46.9 millones registradas en 2007.
Agricultura protegida gana terreno
Por su parte, Susana Pérez Cadena, Titular de la Unidad de Estadísticas Económicas, informó que los resultados muestran además una transformación importante en los modelos de producción.
Explicó que algunas aparentes caídas en cultivos como la fresa y el jitomate rojo no reflejan necesariamente una menor producción, sino una migración creciente hacia la agricultura protegida, modalidad que no formó parte de la medición de esta encuesta.
La institución adelantó que prevé incorporar este segmento en futuras ediciones de la ENA, debido a la creciente relevancia que ha adquirido en la producción de frutas, berries y hortalizas.
La sequía se consolida como principal amenaza
La encuesta confirmó el impacto que los eventos climáticos ejercen sobre la actividad agropecuaria, añadió la funcionaria.
Destacó que 36.8% de las unidades de producción reportó afectaciones por sequías, mientras que 33.1% señaló daños por plagas.
Los productores también identificaron como problemas frecuentes los altos costos de insumos y servicios, la pérdida de fertilidad de los suelos, dificultades de comercialización, escasez de mano de obra e inseguridad.
Pérez Cadena señaló que, por primera vez, la ENA documentó las respuestas adoptadas por las unidades productivas para enfrentar estas dificultades.
Del total de unidades que reportaron problemas, 67% implementó alguna medida de solución, entre ellas reducir gastos, elaborar insumos propios o apoyarse en redes familiares y comunitarias.
El campo mexicano envejece
Uno de los hallazgos que más llamó la atención fue la estructura demográfica de quienes producen alimentos en México.
La ENA 2025 reveló que 82% de los productores tiene 46 años o más, mientras que apenas 18% tiene entre 45 años o menos.
Al respecto, la presidenta del INEGI señaló que este fenómeno ya había sido identificado en censos y encuestas anteriores, pero la nueva medición confirma la tendencia de envejecimiento entre las personas responsables de las unidades de producción.
La información también muestra avances en educación. Aunque la escolaridad predominante sigue siendo la primaria, disminuyó la proporción de productores sin estudios y aumentó la participación de personas con secundaria, bachillerato y educación superior.
Además, una parte importante de la población productora mantiene una estrecha relación con las comunidades originarias. La encuesta señala que alrededor de una cuarta parte de los productores se considera indígena y que, entre ellos, la mayoría habla una lengua originaria.
Persiste brecha salarial entre jornaleros
Pérez Cadena informó que la encuesta registró 17.8 millones de puestos de trabajo jornaleros durante el año de referencia. Los hombres ocuparon 85.7% de esos puestos y las mujeres 14.3%.
El pago promedio por jornal alcanzó 310 pesos para los hombres y 282 pesos para las mujeres, una diferencia cercana a 9 por ciento.
Además, las mujeres fueron contratadas en promedio durante 17 días por contrato, frente a 20 días en el caso de los hombres.
Ganadería mantiene estabilidad, pero caen las colmenas
En tanto, en el sector pecuario, las principales especies fueron los gallos, gallinas, pollos y pollitos, con 611.4 millones de ejemplares, seguidos por 24 millones de cabezas de ganado bovino y 15.4 millones de porcinos.
La encuesta mostró estabilidad en bovinos, porcinos y ovinos; sin embargo, registró una reducción significativa en el número de colmenas, fenómeno asociado a la sequía, el uso de agroquímicos, la caída de precios internacionales y eventos climáticos extremos, particularmente en entidades productoras como Yucatán.
