Paloma Sandra Pérez. Corresponsal
Pachuca, Hgo., 09 Ago (AMEXI).- El próximo domingo el municipio de Actopan preparará la barbacoa más grande de América Latina que podrán degustar turistas nacionales y extranjeros, así como hidalguenses.
Sin embargo será hasta el día siguiente (lunes), cuando más de 35 mil personas podrán disfrutar de este platillo típico de manera gratuita, ya que más de 40 barbacoyeros de la comunidad de Dajiedhi, dedicada a dicho oficio, necesitan entre 8 y 10 horas para que los 700 kilos de carne bovina se cocinen perfectamente.
AL respecto organizadores encabezados por la presidenta municipal entrante Imelda Cuéllar Cano y del diputado entrante Miguel Moreno, informaron que la barbacoa se preparara en el horno de piedra más grande de México y posiblemente de Latinoamérica, con lo cual Actopan buscará implementar el primer récord mundial en este tipo de construcción.
Comentaron que esta iniciativa nació hace unos meses cuando propusieron a la localidad obsequiar una pieza de borrego para acompañarlos en su celebración patronal.
Por esta razón quienes se dedican a este noble oficio optaron por regalar un borrego a pie, a fin de compartir con aquellas personas que decidan visitar la comunidad de Dajiedhi.
Aunque la intención inicial era implementar una marca como parte del Récord Guinness, no pudieron cumplir con los requisitos en su totalidad, de ahí que optaron por instrumentar un nuevo reto en Latinoamérica.
Los organizadores de este evento, dieron a conocer también, que se elaborará un platillo adicional a la gastronomía actopense, es decir, 200 pollos serán horneados en ese singular fogón que será construido con más de 5 toneladas de piedra volcánica y 16 metros de leña qué permitieron cubrir un área de 4 metros de diámetro por 1.2 de profundidad.
Para esta feria patronal también se contará con otros atractivos artísticos como es la presencia de varios grupos de banda que habrán de amenizar las festividades este domingo y lunes.
Actopan se considera como el semillero de quienes ofrecen este producto en caminos carreteros puntos estratégicos de la Ciudad de México y Estado de México, los cuales son fáciles de identificar gracias a las lonas alusivas donde hacen mención de este producto.
El pasado 8 de julio, se llevó a cabo el 53 concurso de la barbacoa en la que también destinaron más de 30 animales para tal efecto.
