Entre recetas heredadas por generaciones, bebidas ancestrales, música regional y el talento de mujeres guardianas del sazón mexicano, el estado de Nayarit realizará el Segundo Encuentro de Cocineras Tradicionales, una fiesta gastronómica que busca preservar la memoria culinaria y fortalecer las raíces culturales de la región.
El evento se llevará a cabo el próximo 23 y 24 de mayo de 2026 en el Ex Convento de la Cruz de Zacate, en Tepic, donde se reunirán cocineras tradicionales, artesanas del maíz y representantes de distintas comunidades para compartir con el público algunos de los sabores más representativos de la cocina nayarita.
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Michoacán será el estado invitado
Esta segunda edición contará con la participación especial de cocineras tradicionales de Michoacán, entidad reconocida internacionalmente por su gastronomía, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
Cinco cocineras michoacanas se sumarán al encuentro para compartir recetas, técnicas ancestrales y parte de la riqueza culinaria de su estado, en un intercambio cultural que busca fortalecer la preservación de la cocina tradicional mexicana.
La Secretaría de Turismo de Nayarit destacó que el encuentro busca reconocer el trabajo de las mujeres y familias que han conservado recetas, ingredientes y métodos de preparación que forman parte de la identidad cultural del estado.
Cocina, cultura y tradición en un mismo espacio
Durante dos días, el público podrá disfrutar de una agenda cultural y gastronómica que incluirá presentaciones artísticas, concursos culinarios, talleres gratuitos, charlas tradicionales y exhibiciones gastronómicas.
Entre las actividades más esperadas destacan los showcookings de cocineras tradicionales de Nayarit y Michoacán, así como concursos populares como “¿Quién come más elotes?”, “¿Quién come más gorditas de maíz?” y la elaboración de “la tortilla más grande de maíz”.
También habrá talleres gratuitos para aprender la elaboración de productos tradicionales como queso panela, crema de cacahuate, tacos de jamaica y yaca, además de nieve artesanal preparada con mango.
Así será el programa del encuentro
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Sábado 23 de mayo
Las actividades iniciarán a las 16:30 horas con la ceremonia inaugural y la presentación del grupo de danza prehispánica San Isidro.
Posteriormente se realizarán concursos gastronómicos, talleres de cocina y presentaciones culturales a cargo del grupo de danza Quetzalcóatl de Ixtlán del Río y del Ballet Nuevo Nayarit.
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Domingo 24 de mayo
El segundo día arrancará con la participación del Ballet Danzares – Estampa Nayarita y continuará con ponencias gastronómicas sobre bebidas tradicionales como el pisnate y el café de Nayarit.
La jornada concluirá con una charla tradicional, la entrega de reconocimientos a cocineras de Michoacán y la presentación musical del grupo Dinastía de la Cruz Wixárika.
Un encuentro para preservar la cocina tradicional
Además de promover el turismo gastronómico, el Segundo Encuentro de Cocineras Tradicionales busca visibilizar el papel de las mujeres como portadoras de conocimientos culinarios y guardianas de la memoria colectiva.
La iniciativa forma parte de los esfuerzos para preservar las tradiciones alimentarias y fortalecer la cocina mexicana como una expresión cultural viva que se transmite de generación en generación.
La entrada al encuentro será gratuita y abierta al público en el Ex Convento de la Cruz de Zacate, en Tepic, de 16:30 a 20:30 horas.
