MezcalFestMX presentó los detalles de lo que será su décima tercera edición, un encuentro que reunirá a productores, cocineras tradicionales, artistas y amantes del mezcal los próximos 3 y 4 de octubre de 2026 en el Club de Leones de la Ciudad de México.
En el marco de la inauguración de su exposición se se presentó el cartel oficial de la nueva edición. Creado por Alfonso “Vampiro” Espiricueta, quien explicó que la obra está inspirada en animales místicos.
Comentó que la idea surgió de su gusto por los animales, así como de su pasión por el arte y el diseño, elementos que buscó reflejar en la imagen que acompañará al festival.
Durante el encuentro los asistentes tuvieron la oportunidad de convivir con productores y conocer más sobre la historia y elaboración de esta bebida tradicional mexicana.
Para la nueva edición del festival se contará con más de 90 productores artesanales, música en vivo, cantina mexicana, coctelería con destilados y diversas actividades enfocadas en la cultura del mezcal.
“El valor de un mezcal artesanal”
Durante esta exposición se dio un adelanto de las actividades en donde distintos productores compartieron conocimientos sobre la elaboración del mezcal. Entre ellos, Julián Rodríguez, maestro mezcalero y creador de la marca Honor i Amor, nombre inspirado en su madre y en las raíces familiares que dieron origen a este proyecto.
Explicó que su producción se realiza de manera completamente artesanal, respetando los procesos tradicionales y evitando métodos que aceleren la elaboración de la bebida.
Asimismo, compartió algunas recomendaciones para identificar un buen mezcal. Una de ellas consiste en colocar unas gotas en la mano, frotarlas con las yemas de los dedos y esperar a que se evaporen. Después, se debe percibir el aroma que deja la bebida. Cuando predominan notas relacionadas con el maguey y la madera, suele tratarse de un mezcal elaborado de manera artesanal; en cambio, cuando el olor es únicamente a alcohol, puede indicar un proceso diferente.
Agregó que la forma tradicional de disfrutar el mezcal es beberlo solo, sin limón, naranja ni otros acompañamientos, ya que esto permite apreciar mejor sus aromas y sabores.
“Del caballito al cóctel”
Aunque la forma tradicional de consumir mezcal es directamente del caballito, en los últimos años esta bebida también ha encontrado un lugar importante dentro de la coctelería. Productores y expertos coinciden en que su versatilidad permite combinarlo con distintos ingredientes sin perder sus características principales.
Lee: Papá con estilo: ideas de regalos cómodos y versátiles para su día
Entre las bebidas más populares destaca la mezcalita, una mezcla que combina mezcal con jugo de limón y un toque dulce que ayuda a equilibrar los sabores ahumados de la bebida. Otra de las preparaciones más solicitadas es el Mezcal Mule, elaborado con mezcal, limón y ginger beer, una combinación refrescante que se ha popularizado en bares y restaurantes.
También sobresale la Paloma de Mezcal, una variante de uno de los cócteles mexicanos más conocidos, preparada con refresco de toronja, limón y mezcal. Esta bebida ha ganado popularidad entre quienes buscan una alternativa diferente a las preparaciones tradicionales con tequila.
Estas opciones muestran cómo el mezcal ha evolucionado con el paso de los años, pasando de ser una bebida asociada principalmente a las tradiciones locales a convertirse en un ingrediente presente en la coctelería contemporánea.
